Tag Archives: cleanfood

EP85: หยุด Dirty Bulk! คุณไม่ได้ “สร้างกล้าม” แต่กำลัง “สร้างโรค”!

🔥 EP85: หยุด Dirty Bulk! คุณไม่ได้ “สร้างกล้าม” แต่กำลัง “สร้างโรค”! แนวคิด “กินทุกอย่างให้ถึงแคลอรี” ไม่ได้ทำให้กล้ามใหญ่ขึ้น แต่กำลังเร่งให้ร่างกายสะสมไขมันและสารอักเสบ Dirty Bulk ทำให้น้ำตาลและอินซูลินในเลือดพุ่ง ส่งผลให้ร่างกาย “เก็บไขมัน” แทนที่จะ “สร้างกล้าม” จนนำไปสู่ภาวะ ดื้ออินซูลิน (Insulin Resistance) — กล้ามไม่ขึ้น อ้วนง่าย และเสี่ยงเบาหวาน ร้ายกว่านั้นคือ “ไขมันในช่องท้อง (Visceral Fat)” ซึ่งเป็นไขมันที่เกาะอวัยวะภายใน และปล่อยสารอักเสบทำลายระบบเผาผลาญและฮอร์โมนชาย ✅ ทางออกคือ “Lean Bulk”  กินเกินพลังงานแค่ 250–500 แคลอรี เลือกโปรตีนคุณภาพ คาร์บเชิงซ้อน และไขมันดี เช่น อกไก่ ปลา อะโวคาโด เพราะ กล้ามเนื้อจริง ต้องมาพร้อมสุขภาพดี ไม่ใช่แค่ตัวใหญ่ แต่เต็มไปด้วยโรคครับ 💪 Reference: […]

“สารกันบูด” ไม่ใช่แค่อาหารไม่เน่าแต่เซลล์คุณก็ไม่เกิดใหม่ !

🧬 สารกันบูด…ไม่ใช่แค่อาหารไม่เน่า แต่ ‘เซลล์’ คุณก็ไม่เกิดใหม่! เรามักคิดว่าสารกันบูดเป็นฮีโร่ที่ช่วย “ยืดอายุอาหาร” แต่แท้จริงแล้ว…มันอาจเป็นวายร้ายที่ทำให้ “เซลล์ของคุณแก่และไม่ยอมเกิดใหม่” โดยไม่รู้ตัว สารกันบูดอย่าง BHA, BHT และ Sodium Benzoate ถูกออกแบบมาเพื่อ “หยุดการเติบโตของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก” เช่น แบคทีเรียและรา แต่เมื่อเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ มันอาจส่งผลคล้ายกันกับ “เซลล์ของเรา” ทำให้ระบบรีไซเคิลเซลล์ที่ชื่อว่า Autophagy (ออโตฟาจี) ทำงานแผ่วลง Autophagy คือกระบวนการที่เซลล์กำจัดของเสียเก่า และสร้างเซลล์ใหม่ให้แข็งแรง เป็นระบบ “เก็บกวาดขยะ” ที่ช่วยฟื้นฟูร่างกายจากภายใน และเป็นกุญแจสำคัญของการชะลอวัย เมื่อระบบนี้ถูกขัดขวาง “ขยะเซลล์” จะสะสมมากขึ้นจนเกิดสิ่งที่เรียกว่า Cellular Senescence หรือ “เซลล์ซอมบี้” — เซลล์ที่ไม่ตายแต่ไม่ทำงาน และยังปล่อยสารอักเสบออกมาทำลายเซลล์ดี ๆ รอบข้าง เมื่อเซลล์ซอมบี้สะสมมากขึ้น คุณจะเริ่มรู้สึกว่า “แก่ลงโดยไม่รู้ตัว” เช่น ผิวโทรม อ่อนเพลียง่าย ฟื้นตัวช้า และมีการอักเสบเรื้อรังในร่างกายโดยไม่ทราบสาเหตุ   […]

🧬 EP84: สารกันบูด…ไม่ใช่แค่อาหารไม่เน่า แต่ ‘เซลล์’ คุณก็ไม่เกิดใหม่!

🧬 EP84: สารกันบูด…ไม่ใช่แค่อาหารไม่เน่า แต่ ‘เซลล์’ คุณก็ไม่เกิดใหม่! สารกันบูดอย่าง BHA, BHT และ Sodium Benzoate ถูกออกแบบมาเพื่อยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียและรา แต่เมื่อมันเข้าสู่ร่างกาย มันอาจขัดขวางกระบวนการ “Autophagy” หรือระบบรีไซเคิลเซลล์ตามธรรมชาติของเราได้ — ระบบนี้มีหน้าที่กำจัดเซลล์เก่า เสียหาย แล้วสร้างเซลล์ใหม่ขึ้นมาแทน ซึ่งเป็นกุญแจสำคัญของการชะลอวัยและฟื้นฟูร่างกายจากภายใน เมื่อ Autophagy ทำงานแผ่วลง “ขยะเซลล์” จะสะสมมากขึ้น เซลล์เก่าที่ไม่ยอมตายจะกลายเป็น “เซลล์ซอมบี้” (Cellular Senescence) ปล่อยสารอักเสบมาทำลายเซลล์ดี ๆ รอบข้าง ทำให้ร่างกายแก่ก่อนวัย อ่อนเพลียง่าย ฟื้นตัวช้า และมีการอักเสบเรื้อรังโดยไม่รู้ตัว 💡 ปลุกระบบรีไซเคิลเซลล์ได้ด้วย “Intermittent Fasting (IF)” การหยุดกินอาหาร 16–18 ชั่วโมง ทำให้ร่างกายเปิดโหมดซ่อมแซมตัวเอง เผาผลาญของเสียในเซลล์ และสร้างเซลล์ใหม่ที่แข็งแรงขึ้น IF จึงไม่ใช่แค่การลดน้ำหนัก แต่คือการ “คืนวัย” ให้ร่างกายในระดับเซลล์ ✅ […]

EP83: หมดอารมณ์ ไม่ต้องโทษใคร โทษ ‘อาหาร’ ในจานคุณ!

🔥 EP83: หมดอารมณ์ ไม่ต้องโทษใคร…โทษ ‘อาหาร’ ในจานคุณ! “แพชชั่น” ที่หายไปอาจไม่ใช่เพราะอายุหรือความเครียด แต่เพราะ อาหารแปรรูปขั้นสูง (UPF) ที่คุณกินทุกวัน! UPF คือศัตรูเงียบที่ทำลาย “สมการลิบิโด” ของผู้ชาย 3 ระบบพร้อมกัน — ฮอร์โมน, การไหลเวียนเลือด และสมอง 💥 1. ฮอร์โมนเพศชายพัง: ไขมันส่วนเกินจากอาหารขยะเพิ่มเอนไซม์เปลี่ยนเทสโทสเตอโรนเป็นเอสโตรเจน แถมขาด Zinc และวิตามินดี ทำให้ “โรงงานฮอร์โมน” หยุดผลิต 💥 2. หลอดเลือดเสื่อม: ไขมันเลว น้ำตาล และโซเดียมทำให้หลอดเลือดอักเสบ แข็งตัว เลือดไปไม่ถึง “จุดยุทธศาสตร์” 💥 3. สมองรวน: อาหารขยะทำลายแบคทีเรียดีในลำไส้ สมองเกิดอักเสบ เครียดง่าย หมดไฟ ✅ อาหารปลุกพลังชาย: หอยนางรม, ไข่แดง (บูสต์ฮอร์โมน) ผักใบเขียว, แตงโม, […]

‘มิกเซอร์’ ในแก้วเหล้า ตัวการทำ ‘ตับ’ คุณพังเร็ว!

‘มิกเซอร์’ ในแก้วเหล้า…คือตัวการทำ ‘ตับ’ คุณพังเร็ว! เวลาสังสรรค์… เรามักจะกังวลเรื่องปริมาณ “แอลกอฮอล์” ในแก้ว แต่ผมจะบอกความจริงที่น่าตกใจให้ครับ… ศัตรูตัวฉกาจที่กำลังเร่งให้ตับของคุณพังเร็วขึ้น อาจไม่ใช่เหล้า แต่เป็น “คู่หูเงียบ” ที่คุณเทผสมลงไปนั่นแหละครับ เรากำลังพูดถึง “มิกเซอร์” อย่างน้ำอัดลม, น้ำผลไม้กล่อง, หรือเครื่องดื่มชูกำลัง ที่อุดมไปด้วยตัวการสำคัญอย่าง “น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง” (High-Fructose Corn Syrup หรือ HFCS) เพื่อให้เห็นภาพ… ลองนึกว่า “ตับ” ของคุณคือ โรงงานล้างพิษ เพียงแห่งเดียวในร่างกาย และโรงงานนี้มีภาระหน้าที่พิเศษในการจัดการกับสารพิษ 2 ชนิดโดยเฉพาะ นั่นคือ แอลกอฮอล์ และ ฟรุกโตส Fructose Metabolism: ฝาแฝดของแอลกอฮอล์ น้ำตาลฟรุกโตสใน HFCS ไม่เหมือนน้ำตาลกลูโคสที่เซลล์ทั่วร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงานได้ แต่มันจะถูกส่งตรงไปที่ตับเท่านั้น ที่น่ากลัวคือ… ตับของเรามีกระบวนการเผาผลาญฟรุกโตสในลักษณะที่คล้ายกับการเผาผลาญแอลกอฮอล์มาก! เมื่อมีฟรุกโตสมากเกินไป ตับจะเปลี่ยนมันให้กลายเป็นไขมันสะสมในตัวเอง ซึ่งเป็นกระบวนการเดียวกับที่ทำให้เกิด “ตับแข็ง” ในผู้ที่ดื่มหนัก The Double […]

EP82: “มิกเซอร์” ในแก้วเหล้า ตัวการทำ “ตับ” พังเร็วกว่าเหล้าเพียว!

🥃 EP82: “มิกเซอร์” ในแก้วเหล้า…คือตัวการทำ “ตับ” พังเร็วกว่าเหล้าเพียว! เวลาเราดื่ม… ส่วนใหญ่เรากังวลแต่ “เหล้าแรงไปไหม?” แต่จริง ๆ แล้ว ตัวที่ทำร้าย “ตับ” เราเร็วกว่า อาจไม่ใช่เหล้าเลยครับ — แต่มันคือ “มิกเซอร์” ที่คุณเทลงแก้วนั่นแหละ น้ำอัดลม 🍹 น้ำผลไม้กล่อง หรือเครื่องดื่มชูกำลัง ที่คุณใช้ผสมล้วนมี น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (High Fructose Corn Syrup – HFCS) ตัวการที่ทำให้ “ตับ” ต้องทำงานหนักขึ้นเท่าตัว ลองนึกภาพว่า “ตับ” คือโรงงานล้างพิษของร่างกาย 🧠 มันต้องจัดการกับสารพิษอย่าง แอลกอฮอล์ และ ฟรุกโตส พร้อมกัน… และทั้งคู่มี “กระบวนการเผาผลาญ” คล้ายกันมาก 🔬 Fructose = Alcohol ฝาแฝดทำลายตับ ฟรุกโตสไม่ถูกนำไปใช้เป็นพลังงานโดยตรง แต่ถูกส่งตรงเข้าตับ และเมื่อมากเกินไป […]

มันฝรั่งทอดกรอบถุงเดียว ก็ทำให้ ‘หลอดเลือด’ อักเสบทันที

มันฝรั่งทอดกรอบถุงเดียว…ก็ทำให้ ‘หลอดเลือด’ คุณอักเสบทันที เสียงเปิดซอง กลิ่นหอมเอกลักษณ์ และความรู้สึกที่ปลายนิ้วเมื่อสัมผัสแผ่นมันฝรั่งทอดกรอบ สมองเรารู้ดีว่าความสุขกำลังจะเริ่มขึ้น แต่ในขณะที่คุณกำลังเพลิดเพลินกับความกรอบเค็มนั้น สงครามเงียบก็ได้ปะทุขึ้นแล้วในร่างกายของคุณ… ที่แนวหน้าของสงครามนั้นก็คือ “หลอดเลือด” ครับ มันฝรั่งทอดกรอบไม่ใช่แค่อาหารว่าง แต่มันคือ “สูตรสำเร็จของอันตรายทางชีวเคมี” ที่ถูกออกแบบมาอย่างสมบูรณ์แบบ มันคือการโจมตีสามประสาน (Triple Attack) ที่กระหน่ำใส่ระบบหลอดเลือดของคุณอย่างทันทีทันใด การโจมตีที่ 1: สึนามิน้ำตาลจากแป้งไร้ใยอาหาร (Naked Carb Tsunami) มันฝรั่งในธรรมชาติมีใยอาหารและโครงสร้างที่ซับซ้อน แต่เมื่อถูกสไลซ์จนบางเฉียบและนำไปทอด มันจะกลายสภาพเป็นแป้งที่ร่างกายดูดซึมได้เร็วเทียบเท่าน้ำตาล สิ่งที่เกิดขึ้นคือ “สึนามิน้ำตาล” ที่ซัดเข้าสู่กระแสเลือดของคุณอย่างรวดเร็ว ตับอ่อนต้องทำงานหนักเพื่อหลั่งอินซูลินมหาศาลออกมาจัดการ ภาวะน้ำตาลพุ่งสูงและอินซูลินที่หลั่งออกมาอย่างรุนแรงนี้ คือตัวจุดชนวนชั้นดีที่ทำให้ผนังหลอดเลือดอันบอบบางของคุณเกิดการอักเสบโดยตรง การโจมตีที่ 2: ระเบิดเวลาไขมันอักเสบ (Inflammatory Fat Bomb) นี่คือส่วนที่อันตรายที่สุดครับ น้ำมันพืชอุตสาหกรรมราคาถูก (เช่น น้ำมันปาล์ม, ถั่วเหลือง) ที่เต็มไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 6 เมื่อโดนความร้อนสูงจัดในการทอดซ้ำๆ มันจะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน กลายสภาพเป็น “ไขมันออกซิไดซ์” ที่พร้อมจะสร้างอนุมูลอิสระและความเสียหายให้เซลล์ทันทีที่เรากินเข้าไป เปรียบเสมือนการกิน “สนิมในระดับเซลล์” […]

🛑 EP81: มันฝรั่งทอดกรอบถุงเดียว ทำให้ “หลอดเลือด” พังได้ทันที

🛑 EP81: มันฝรั่งทอดถุงเดียว ทำให้ “หลอดเลือด” พังได้ทันที เสียง “กรอบ” ที่อร่อยอาจแลกมากับการอักเสบในหลอดเลือดทันที มันฝรั่งทอดคือสูตรสำเร็จแห่งอันตรายที่โจมตี 3 ระลอก 1. สึนามิน้ำตาล (Naked Carb Tsunami): มันฝรั่งทอดเปลี่ยนเป็นแป้งดูดซึมเร็ว น้ำตาลพุ่งสูง อินซูลินหลั่งหนัก กระแทกผนังหลอดเลือดให้เกิดการอักเสบ 2. ระเบิดไขมันอักเสบ (Inflammatory Fat Bomb): น้ำมันพืชราคาถูกที่ทอดซ้ำกลายเป็นไขมันออกซิไดซ์ + สารอะคริลาไมด์ที่อาจก่อมะเร็ง เหมือนกิน “สนิมในระดับเซลล์” 3. มหาแรงดันโซเดียม (Sodium Overload): เกลือมหาศาลทำให้ร่างกายกักน้ำ ความดันเลือดพุ่ง ซ้ำเติมหลอดเลือดที่อักเสบ งานวิจัย Flow-Mediated Dilation ชี้ว่า แค่มื้อเดียว หลอดเลือดคุณอ่อนแรงลงกว่า 50% จากท่อยางยืดหยุ่น กลายเป็น “ท่อเหล็กแข็งทื่อ” ชั่วคราว ทำให้เลือดและออกซิเจนไปเลี้ยงสมอง กล้ามเนื้อ และสมรรถภาพทางเพศลดลง 👉 อยากกรอบแบบไม่ทำลายสุขภาพ? เลือกถั่วเปลือกแข็ง […]

ครัวซองต์ชิ้นเดียว ‘ไขมันทรานส์’ อุดตันเส้นเลือดไปอีก 7 วัน

ทลายความเชื่อสุขภาพผิดๆ ที่ผู้ชายต้องรู้: “ครัวซองต์ชิ้นเดียว… ‘ไขมันทรานส์’ อุดตันเส้นเลือดไปอีก 7 วัน” เสียงฉีกครัวซองต์ที่ดังกรอบ เผยให้เห็นเนื้อในเป็นโพรงอากาศชุ่มเนย คือหนึ่งในความสุขเรียบง่ายยามเช้า แต่อยากให้คุณหยุดคิดสักนิดว่า “ความชุ่มเนย” ที่คุณสัมผัสได้นั้น มาจากเนยจริงๆ หรือมาจาก “ไขมันอุตสาหกรรม” ราคาถูกกันแน่? ความจริงที่น่าตกใจคือ เบเกอรี่และขนมอบเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้เนยแท้ แต่เลือกใช้ “เนยขาว” (Shortening) หรือ “มาการีน” (Margarine) ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของไขมันที่เลวร้ายที่สุดที่มนุษย์เคยสร้างขึ้น: ไขมันทรานส์ (Trans Fat) และที่น่ากลัวที่สุดคือ ความเสียหายของมันไม่ได้จบลงพร้อมกับครัวซองต์ชิ้นสุดท้ายที่คุณกิน แต่มันยังคงวนเวียนอยู่ในร่างกายคุณเหมือน “ผีร้าย” คอยทำลายหลอดเลือดของคุณต่อไปอีกหลายวัน Partially Hydrogenated Oils: “ขยะโมเลกุล” ที่ซ่อนในฉลาก เพื่อให้คุณเป็นผู้บริโภคที่ฉลาด คุณต้องรู้จักชื่อจริงของมันบนฉลากส่วนประกอบ ไขมันทรานส์ในอุตสาหกรรมอาหารมีชื่อทางเคมีว่า “น้ำมันพืชที่ผ่านการเติมไฮโดรเจนบางส่วน” (Partially Hydrogenated Oils – PHOs) มันคือการนำน้ำมันพืชเหลวๆ มาอัดไฮโดรเจนเข้าไปด้วยกระบวนการทางเคมี เพื่อเปลี่ยนโครงสร้างโมเลกุลให้มันกลายเป็นของแข็งที่อุณหภูมิห้อง ทำให้มันไม่เหม็นหืน ทนความร้อนสูง และที่สำคัญคือ “ราคาถูก” กว่าเนยแท้หลายเท่า ผลลัพธ์คือ “ไขมันบิดเบี้ยว” ที่มีโครงสร้างผิดธรรมชาติ ซึ่งร่างกายของคุณไม่รู้จักวิธีจัดการกับมันอย่างถูกต้อง มันเปรียบเสมือน “ขยะโมเลกุล” หรือ “พลาสติก” ที่คุณกินเข้าไป ร่างกายไม่สามารถย่อยสลายและกำจัดมันออกไปได้อย่างมีประสิทธิภาพ […]

ผู้ชายห้ามกิน? โยเกิร์ตผลไม้ที่คุณไว้ใจ

ทลายความเชื่อสุขภาพผิดๆ ที่ผู้ชายต้องรู้: โยเกิร์ตผลไม้…ระเบิดน้ำตาลที่ ‘ฆ่าเชื้อดี’ ในลำไส้ คุณเดินไปที่ตู้แช่ผลิตภัณฑ์นมในซูเปอร์มาร์เก็ต และหยิบโยเกิร์ตรสผลไม้ถ้วยเล็กๆ ขึ้นมา ด้วยความเชื่อมั่นว่านี่คือของว่างที่สมบูรณ์แบบ…มีทั้งโปรไบโอติกส์จากโยเกิร์ตและวิตามินจาก “ผลไม้” แต่อยากให้คุณหยุดความเชื่อนั้นไว้ก่อน แล้วพลิกดูฉลากโภชนาการ ความจริงที่น่าตกใจคือ โยเกิร์ตผลไม้ส่วนใหญ่ในท้องตลาด ไม่ใช่ “อาหารสุขภาพ” แต่คือ “พุดดิ้งน้ำตาล” ที่ปลอมตัวมาอย่างแนบเนียน “ผลไม้” ที่อยู่ก้นถ้วยนั้นไม่ใช่ผลไม้สด แต่เป็นแยมหรือซอสผลไม้ที่ผ่านการเคี่ยวกับน้ำตาลปริมาณมหาศาล และมันกำลังทำลาย “สวนสัตว์” ที่สำคัญที่สุดในร่างกายของคุณ…นั่นคือจุลินทรีย์ในลำไส้ The Gut Microbiome: “สวนสัตว์” ในลำไส้ที่กุมชะตาชีวิตคุณ ในลำไส้ของคุณไม่ได้มีแค่คุณคนเดียว แต่เป็นบ้านของสิ่งมีชีวิตขนาดจิ๋วนับล้านล้านตัว ทั้งแบคทีเรีย, เชื้อรา, และไวรัส ซึ่งรวมกันเรียกว่า “ไมโครไบโอม” (Gut Microbiome) ลองจินตนาการว่ามันคือ “สวนสัตว์” หรือระบบนิเวศที่ซับซ้อนภายในร่างกายคุณ: “เชื้อดี” (Probiotics): คือสัตว์ที่เป็นมิตร ช่วยย่อยอาหาร, สร้างวิตามิน, ควบคุมระบบภูมิคุ้มกัน, และที่สำคัญคือผลิตสารสื่อประสาทอย่าง “เซโรโทนิน” ที่ควบคุมอารมณ์ของคุณ “เชื้อเลว” (Pathogens): คือสัตว์ผู้รุกรานที่รอคอยโอกาสที่จะขยายพันธุ์และสร้างปัญหา เช่น การอักเสบ, การติดเชื้อ, และสารพิษ สุขภาพที่ดีคือสภาวะที่ “เชื้อดี” แข็งแกร่งและควบคุมประชากร “เชื้อเลว” […]