Tag Archives: ทำงานหนัก

Podcast, สุขภาพ

EP107: กลยุทธ์กินข้าวนอกบ้าน: วิธีสั่งอาหารเลี่ยง ‘กับระเบิด’ โซเดียม น้ำตาล และไขมันเลว

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
04
Nov

EP107: กลยุทธ์กินข้าวนอกบ้าน: วิธีสั่งอาหารเลี่ยง ‘กับระเบิด’ โซเดียม น้ำตาล และไขมันเลว ในชีวิตจริงของผู้ชายที่ประสบความสำเร็จ การ “กินข้าวนอกบ้าน” ไม่ใช่แค่เรื่องของอาหาร แต่เป็นเรื่องของสังคม ไม่ว่าจะเป็นนัดเดทครั้งสำคัญ, ดินเนอร์ธุรกิจกับลูกค้า, หรือปาร์ตี้สังสรรค์กับเพื่อนฝูง การปฏิเสธทุกนัดเพื่อคุมอาหารอย่างเดียวดายไม่ใช่ทางออก และการยอมแพ้ให้กับเมนูที่เต็มไปด้วย “กับระเบิด” ทำลายสุขภาพก็ไม่ใช่ทางเลือกเช่นกัน ข่าวดีคือ… คุณไม่จำเป็นต้องเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง คุณสามารถสนุกกับชีวิตสังคมได้เต็มที่ โดยที่ร่างกายไม่พังในวันรุ่งขึ้น เพียงแค่คุณต้องเรียนรู้ “ศิลปะการสั่งอาหารอย่างชาญฉลาด” (The Art of Smart Ordering) นี่คือคู่มือที่จะเปลี่ยนคุณให้เป็นผู้ควบคุมเกม แม้จะอยู่ในร้านอาหารก็ตาม 🔑 ประโยคทองคำ: “ขอแยกน้ำสลัด/ซอสครับ” นี่คือประโยคที่ง่าย แต่ทรงพลังที่สุดที่คุณต้องจำให้ขึ้นใจ “กับระเบิด” ลูกใหญ่ที่สุดในร้านอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแคลอรีมหาศาล, น้ำตาลไซรัป, โซเดียม, หรือไขมันทรานส์ มักจะซ่อนตัวอยู่ใน “น้ำสลัดและซอส” ที่ราดมาอย่างชุ่มฉ่ำ ทำไมจึงสำคัญ: สลัดผักอาจดูดีต่อสุขภาพ แต่ “น้ำสลัดครีม” หรือ “น้ำสลัดงาญี่ปุ่น” ที่ราดมา อาจมีน้ำตาลและแคลอรีสูงกว่าโดนัทหนึ่งชิ้น สเต็กอาจจะย่างมาดี […]

Continue reading →
สุขภาพ

🥫 วิธีอ่านฉลากใน 1 นาที จับโป๊ะ ‘อาหารสุขภาพ’ จอมปลอม!

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
27
Oct

🥫 วิธีอ่านฉลากใน 1 นาที จับโป๊ะ ‘อาหารสุขภาพ’ จอมปลอม! คุณเคยไหม…เดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ต เห็นคำว่า “เพื่อสุขภาพ”, “จากธรรมชาติ 100%”, “ไขมัน 0%”, “แคลน้อย” แล้วรีบหยิบใส่ตะกร้าอย่างมั่นใจว่ามันดีต่อร่างกาย? 🥦 แต่รู้หรือไม่ว่า…อุตสาหกรรมอาหารลงทุนหลายล้านบาท เพื่อสร้าง “ภาพลวงตาแห่งสุขภาพ” บนหน้ากล่อง! 📦ในขณะที่ “ความจริง” ทั้งหมดซ่อนอยู่ในตัวหนังสือเล็กๆ ด้านหลัง ที่คนส่วนใหญ่ไม่เคยอ่านเลย วันนี้ผมจะให้คุณ “อาวุธลับ” ที่ใช้เวลาเพียง 1 นาทีเท่านั้น เพื่อเปลี่ยนจาก “เหยื่อการตลาด” ให้กลายเป็น “นักสืบสุขภาพ” สูตรนี้เรียกว่า MDX 1-Minute Scan — ระบบสแกนฉลากอาหาร 4 จุดตาย 🔍 🧾 4 จุดสแกนฉลาก ที่บอกความจริงทุกอย่าง (ใช้เวลาไม่ถึง 1 นาที แต่ช่วยปกป้องสุขภาพคุณได้ตลอดชีวิต) 1️⃣ Serving Size […]

Continue reading →
สุขภาพ

3 วิธี “รีโปรแกรมสมอง” ให้เลิกตกเป็นทาสน้ำตาล

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
25
Oct

3 วิธี “รีโปรแกรมสมอง” ให้เลิกตกเป็นทาสน้ำตาล คุณเคยไหม? พยายามหักห้ามใจไม่กินของหวาน ใช้ “พลังใจ” ทั้งหมดเพื่อปฏิเสธเค้ก 🍰 แต่สุดท้ายก็แพ้ แล้วกลับมาโทษตัวเองว่า “ทำไมใจไม่แข็งพอ?” ความจริงคือ… มันไม่ใช่ความผิดของคุณเลยครับ เพราะ การเสพติดน้ำตาลไม่ใช่ปัญหาของวินัย แต่มันคือ “สงครามเคมีในสมอง” และถ้าคุณใช้แค่พลังใจไปสู้กับสารเคมีที่ออกแบบมาให้คุณติด คุณก็เหมือนเอา “ไม้เรียว” ไปสู้กับ “รถถัง”! สิ่งที่คุณต้องทำจึงไม่ใช่ “การสู้” แต่คือ “การแฮ็กสมอง” หรือ “รีโปรแกรม” ระบบประสาทของคุณใหม่ ผ่านหลักการของ Neuroplasticity – ความสามารถของสมองในการสร้างเส้นทางประสาทใหม่ ที่เกิดขึ้นได้ตลอดชีวิต วันนี้ผมจะพาคุณเข้าสู่ 3 ยุทธวิธีวิทยาศาสตร์ ที่จะช่วยให้คุณ “หลุดพ้นจากน้ำตาล” ได้โดยไม่ต้องทรมาน ⚙️ 1️⃣ Cold Turkey Reset – รีเซ็ตปุ่มรับรส หนึ่งในสาเหตุที่คุณ “เลิกหวานไม่ได้” คือเพราะปุ่มรับรสบนลิ้นของคุณถูก “โปรแกรมใหม่” ให้ชินกับความหวานรุนแรงจากน้ำตาลขัดสีและสารให้ความหวานสังเคราะห์ 🍩 […]

Continue reading →
Podcast

🍽 EP100: อาหารที่คุณกิน กำลัง เขียนโปรแกรมสมองและตัวตน ของคุณ

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
23
Oct

🍽 EP 100: อาหารที่คุณกิน…กำลัง “เขียนโปรแกรม” สมองและตัวตนของคุณ คุณไม่ได้แค่ “เลือกมื้อเที่ยง” แต่คุณกำลัง “โหวต” ว่าจะเป็นคนแบบไหนในวันพรุ่งนี้ 🧠 เพราะอาหารทุกคำคือ “คำสั่ง” ที่ส่งตรงไปยังสมองและยีนของคุณ 🔗 Gut-Brain Axis ลำไส้คือ “สมองที่สอง” ที่มีจุลินทรีย์นับล้านตัวคอยผลิตสารสื่อประสาทกว่า 90% เช่น เซโรโทนิน — ฮอร์โมนแห่งความสุข 😌 ถ้ากินอาหารขยะ 🍩 → เลี้ยง “แบคทีเรียเลว” ที่ปล่อยสารอักเสบ ทำให้สมองเฉื่อย เครียด หงุดหงิด ถ้ากินอาหารจริง 🥦 → เลี้ยง “แบคทีเรียดี” ช่วยให้มีสมาธิ อารมณ์นิ่ง และพลังงานคงที่ 🧬 Epigenetics อาหารสามารถ “เปิด-ปิด” การทำงานของยีนได้! น้ำตาลสูง = เปิดยีนอักเสบ ⚠️ ผัก ผลไม้ […]

Continue reading →
Podcast

🍾 EP 99: สูตรโกงปาร์ตี้ สนุกสุดเหวี่ยง แต่ร่างไม่พัง ในวันรุ่งขึ้น!

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
23
Oct

🍾 EP 99: สูตรโกงปาร์ตี้ สนุกสุดเหวี่ยง แต่ร่างไม่พังในวันรุ่งขึ้น! คืนวันศุกร์ต้องออกไปลุย 🎉 แต่เช้าวันเสาร์ก็มีนัดสำคัญ? คุณไม่จำเป็นต้องเลือกระหว่าง “สนุก” กับ “สุขภาพพัง” เพราะนี่คือ สูตรโกง 3 Phase แบบวิทยาศาสตร์ ที่ช่วยให้คุณปาร์ตี้ได้เต็มที่ แล้วตื่นมาสดชื่นในวันถัดไป 💪 🛡 Phase 1: Pre-Party (ก่อนออกลุย) กินอาหารที่มีโปรตีน + ไขมันดี + ไฟเบอร์ เช่น แซลมอน อะโวคาโด 🥑 ช่วยชะลอการดูดซึมแอลกอฮอล์ และอย่าลืมดื่มน้ำ 500 ml ก่อนออกจากบ้าน 💧 🍸 Phase 2: ระหว่างปาร์ตี้ ใช้ “กฎ 1:1” — ดื่มเหล้า 1 แก้ว ต้องตามด้วยน้ำ 1 แก้ว […]

Continue reading →
Podcast

EP96: 🚨 ตื่นมาหน้าบวม ไม่ใช่แค่เค็มแต่ ‘ไต’ คุณกำลังร้องไห้!

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
19
Oct

EP96: 🚨 ตื่นมาหน้าบวม? ไม่ใช่แค่เค็ม แต่ ‘ไต’ คุณกำลัง ร้องไห้! อาการหน้าบวมฉุในตอนเช้า ไม่ใช่แค่เรื่องความงาม แต่มันคือ “เสียงร้องขอความช่วยเหลือ” จากไต ที่กำลังทำงานหนักเกินขีดจำกัดในการรักษาสมดุลของเหลวในร่างกาย หัวใจของปัญหานี้คือสมดุล โซเดียม-โพแทสเซียม ที่พังทลาย: 🧂 โซเดียม (จากอาหารเค็ม, อาหารแปรรูป): ทำหน้าที่ “ดึงน้ำเข้า” สู่เซลล์ ทำให้ร่างกายและใบหน้าบวม 🍌 โพแทสเซียม (จากผักผลไม้): ทำหน้าที่ “ปั๊มน้ำออก” ช่วยขับโซเดียมและของเหลวส่วนเกินทิ้งไป เมื่อคุณทานอาหารโซเดียมสูง ไตจะเข้าสู่ภาวะฉุกเฉินและสั่ง “กักเก็บน้ำ” เพื่อเจือจางความเค็ม ผลลัพธ์คืออาการบวมที่คุณเห็นในกระจก ซึ่งโซเดียมมักแฝงตัวอยู่ในอาหารที่คุณคาดไม่ถึง เช่น ขนมปัง, น้ำสลัด, และอาหารแช่แข็ง 🥑 หน่วยกู้ภัยฉุกเฉินให้ไต: เพิ่มการทานอาหารที่อุดมด้วยโพแทสเซียมเพื่อช่วยขับโซเดียมและลดบวม เช่น กล้วย, อะโวคาโด, มันเทศ, ปวยเล้ง, และมะเขือเทศ สังเกตสัญญาณอื่นร่วมด้วย เช่น ปัสสาวะเป็นฟอง หรือ เหนื่อยง่ายผิดปกติ […]

Continue reading →
ความหล่อ, สุขภาพ

🍭 หน้าแก่ก่อนวัย? ต้นตออาจไม่ใช่แดด แต่คือ “น้ำตาล” ที่ทำลายคอลลาเจนจากภายใน

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
18
Oct

🍭 หน้าแก่ก่อนวัย? ต้นตออาจไม่ใช่แดด แต่คือ “น้ำตาล” ที่ทำลายคอลลาเจนจากภายใน คุณทุ่มเงินไปกับครีมกันแดดและเซรั่มราคาแพง แต่ยังสงสัยใช่ไหมว่าทำไมผิวยังดูเหนื่อยล้าและมีริ้วรอยก่อนวัย? นั่นเพราะขณะที่คุณกำลังปกป้องผิวจาก “ศัตรูภายนอก” อย่างแสงแดด คุณอาจกำลังป้อน “ศัตรูภายใน” ที่ร้ายกาจที่สุดให้ร่างกายทุกวัน…นั่นก็คือ “น้ำตาล” ตัวการสำคัญที่กำลังเปลี่ยนผิวที่เคยเต่งตึงของคุณให้แข็งกระด้างและเต็มไปด้วยริ้วรอยอย่างไม่รู้ตัว 🔬 Glycation: เมื่อผิวถูก “เชื่อม” ด้วยน้ำตาลจนพัง ลองจินตนาการว่าผิวหนังของคุณคือ “ที่นอนสปริง” คุณภาพดี โดยมี “คอลลาเจนและอีลาสติน” เป็นเหมือน “โครงเหล็กและสปริง” ที่ทำให้ที่นอนมีความแน่นและเด้งกลับคืนรูปได้ เมื่อคุณกินน้ำตาลหรือแป้งขัดขาวเข้าไปในปริมาณที่มากเกินไป โมเลกุลของน้ำตาลส่วนเกินจะลอยไปในกระแสเลือด เปรียบเหมือน “น้ำเชื่อมคาราเมลร้อนๆ” ที่พร้อมจะไปจับกับทุกสิ่ง และสิ่งที่มันชอบจับมากที่สุดก็คือโปรตีน ซึ่งก็คือคอลลาเจนและอีลาสตินในผิวของคุณนั่นเอง กระบวนการที่น้ำตาลเข้าไปเกาะติดกับโปรตีนนี้ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า “ไกลเคชั่น” (Glycation) AGEs: “สนิมของเซลล์” ที่สร้างริ้วรอย เมื่อกระบวนการไกลเคชั่นเกิดขึ้น มันจะสร้างสารพิษตัวใหม่ขึ้นมาชื่อว่า AGEs (Advanced Glycation End-products) ซึ่งเปรียบเสมือน “สนิมของเซลล์” ที่เร่งให้เกิดความเสื่อมทั่วร่างกาย เมื่อ AGEs เกิดขึ้นกับคอลลาเจน […]

Continue reading →
Podcast

🍕 EP 94: กินแล้วหิวอีก? ไม่ใช่คุณตะกละ — แต่สมองโดนแฮ็ก!

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
18
Oct

🍕 EP 94: กินแล้วหิวอีก? ไม่ใช่คุณตะกละ — แต่สมองโดนแฮ็ก! คุณเพิ่งกินพิซซ่าไป 3 ชิ้น หรือมันฝรั่งทอดถุงใหญ่ 🍟 ท้องแน่นแต่ไม่ถึงชั่วโมงกลับ “หิวอีก”? คุณไม่ตะกละหรอกครับ แต่ “สมองคุณโดนอาหารแปรรูป (UPF)” แฮ็กระบบหิว–อิ่มอย่างแนบเนียน! 🧠 Leptin & Ghrelin: คู่หูฮอร์โมนที่ควบคุมความหิว Ghrelin (ฮอร์โมนหิว): ส่งสัญญาณให้สมอง “กินได้แล้ว!” Leptin (ฮอร์โมนอิ่ม): ส่งสัญญาณว่า “พอแล้ว หยุดกิน!” แต่เมื่อคุณกินอาหารแปรรูปที่ขาดโปรตีนและไฟเบอร์ ระบบนี้พังทันที! 💣 UPF แฮ็กสมองยังไง? 1️⃣ มัน “หลบเลี่ยง” สัญญาณอิ่ม เพราะไม่มีสารอาหารจริง 🥐 2️⃣ มัน “กระตุ้น” ฮอร์โมนหิวเกินจริง ด้วยรสชาติหวาน-มัน-เค็ม ที่ถูกออกแบบมาให้สมองเสพติด 🎯 The Bliss Point – […]

Continue reading →
สุขภาพ

🤢 กลิ่นปากแก้ไม่หาย? อย่าเพิ่งโทษฟัน! ต้นตออาจมาจาก ‘ระบบย่อย’ ที่กำลังพัง

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
14
Oct

🤢 กลิ่นปากแก้ไม่หาย? อย่าเพิ่งโทษฟัน! ต้นตออาจมาจาก ‘ระบบย่อย’ ที่กำลังพัง เมื่อการดูแลช่องปาก…ไม่ใช่คำตอบสุดท้าย คุณแปรงฟันอย่างดีที่สุด, ใช้ไหมขัดฟันทุกซอกทุกมุม, และบ้วนปากด้วยน้ำยาสูตรที่แรงที่สุด… แต่กลิ่นปากเจ้ากรรมก็ยังคงกลับมาหลอกหลอนคุณและคนรอบข้างอยู่ดี นั่นเป็นเพราะคุณอาจกำลังแก้ปัญหาผิดจุดมาโดยตลอดครับ! ถ้าเปรียบร่างกายของเราเป็น “ระบบท่อประปา” ที่ซับซ้อน คุณกำลังพยายามทำความสะอาดแค่ “ก๊อกน้ำ” (ช่องปาก) แต่ปัญหาที่แท้จริงมันเกิดขึ้นที่ “ถังบำบัด” (ระบบย่อยอาหาร) ที่อยู่ลึกลงไปต่างหาก กลิ่นปากที่ไม่สามารถกำจัดให้สิ้นซากได้ คือ “สัญญาณเตือนภัย” (Red Flag) จากภายใน ที่ยาสีฟันหรือน้ำยาบ้วนปากราคาแพงแค่ไหนก็ไม่สามารถแก้ไขได้ 🔗 The Gut-Mouth Connection: กลิ่นที่เดินทางย้อนศร ระบบย่อยอาหารของเราคือท่อยาวที่เชื่อมต่อกันเป็นหนึ่งเดียวตั้งแต่ปากไปจนถึงลำไส้ใหญ่ ดังนั้น สิ่งที่เกิดขึ้นที่ “ปลายทาง” ย่อมส่งผลกระทบย้อนกลับมาถึง “ต้นทาง” ได้เสมอ เมื่อ “โรงงานแปรรูปอาหาร” ในร่างกายของคุณทำงานผิดปกติ มันจะสร้างแก๊สและสารระเหยที่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งสามารถเดินทางย้อนกลับขึ้นมาทางหลอดอาหารและระบายออกมาทางลมหายใจได้ และนี่คือผู้ต้องสงสัยหลัก 2 รายครับ: 1. ภาวะกรดไหลย้อนเงียบ (Silent Reflux หรือ LPR): […]

Continue reading →
Podcast

EP 91: 🤢 กลิ่นปากแก้ไม่หาย? ต้นตออาจมาจาก ‘ระบบย่อย’ ที่กำลังพัง

Posted on by Peerapat Suntornpakdee
14
Oct

EP 91: 🤢 กลิ่นปากแก้ไม่หาย? ต้นตออาจมาจาก ‘ระบบย่อย’ ที่กำลังพัง ถ้าแปรงฟันและบ้วนปากแล้วกลิ่นยังอยู่ ปัญหาอาจไม่ใช่ที่ช่องปาก แต่มาจาก “ระบบย่อยอาหาร” ที่อยู่ลึกกว่านั้นครับ กลิ่นปากคือสัญญาณเตือนว่าระบบภายในกำลังมีปัญหา โดยมีผู้ต้องสงสัยหลัก 2 ราย: 1. กรดไหลย้อนเงียบ (Silent Reflux): ไอกรดและแก๊สจากกระเพาะอาหารรั่วซึมย้อนขึ้นมาถึงลำคอ ทำให้เกิดกลิ่นจากอาหารที่ถูกหมักหมม 2. แบคทีเรียเติบโตผิดที่ (SIBO): แบคทีเรียเลวเจริญเติบโตใน “ลำไส้เล็ก” มากผิดปกติ พวกมันจะหมักอาหารและสร้างแก๊สที่มีกลิ่นเหม็น ซึ่งจะถูกขับออกมาทางลมหายใจ ✅ วิธีแก้ที่ต้นตอ: • ลด: อาหารแปรรูป, ของทอด, น้ำตาล ที่เป็นอาหารของแบคทีเรียเลว • เพิ่ม: อาหารหมักดอง (Probiotics) เช่น กิมจิ, โยเกิร์ต และผักใบเขียว (Prebiotics) เพื่อเพิ่มแบคทีเรียดี • ปรับ: เคี้ยวให้ละเอียด และไม่กินแล้วนอนทันที (เว้นระยะ 3 ชม.) […]

Continue reading →