ð EP81: āļĄāļąāļāļāļĢāļąāđāļāļāļāļāļāļļāļāđāļāļĩāļĒāļ§ āļāļģāđāļŦāđ âāļŦāļĨāļāļāđāļĨāļ·āļāļâ āļāļąāļāđāļāđāļāļąāļāļāļĩ
āđāļŠāļĩāļĒāļ âāļāļĢāļāļâ āļāļĩāđāļāļĢāđāļāļĒāļāļēāļāđāļĨāļāļĄāļēāļāļąāļāļāļēāļĢāļāļąāļāđāļŠāļāđāļāļŦāļĨāļāļāđāļĨāļ·āļāļāļāļąāļāļāļĩ āļĄāļąāļāļāļĢāļąāđāļāļāļāļāļāļ·āļāļŠāļđāļāļĢāļŠāļģāđāļĢāđāļāđāļŦāđāļāļāļąāļāļāļĢāļēāļĒāļāļĩāđāđāļāļĄāļāļĩ 3 āļĢāļ°āļĨāļāļ
1. āļŠāļķāļāļēāļĄāļīāļāđāļģāļāļēāļĨ (Naked Carb Tsunami): āļĄāļąāļāļāļĢāļąāđāļāļāļāļāđāļāļĨāļĩāđāļĒāļāđāļāđāļāđāļāđāļāļāļđāļāļāļķāļĄāđāļĢāđāļ§ āļāđāļģāļāļēāļĨāļāļļāđāļāļŠāļđāļ āļāļīāļāļāļđāļĨāļīāļāļŦāļĨāļąāđāļāļŦāļāļąāļ āļāļĢāļ°āđāļāļāļāļāļąāļāļŦāļĨāļāļāđāļĨāļ·āļāļāđāļŦāđāđāļāļīāļāļāļēāļĢāļāļąāļāđāļŠāļ
2. āļĢāļ°āđāļāļīāļāđāļāļĄāļąāļāļāļąāļāđāļŠāļ (Inflammatory Fat Bomb): āļāđāļģāļĄāļąāļāļāļ·āļāļĢāļēāļāļēāļāļđāļāļāļĩāđāļāļāļāļāđāļģāļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļāđāļāļĄāļąāļāļāļāļāļāļīāđāļāļāđ + āļŠāļēāļĢāļāļ°āļāļĢāļīāļĨāļēāđāļĄāļāđāļāļĩāđāļāļēāļāļāđāļāļĄāļ°āđāļĢāđāļ āđāļŦāļĄāļ·āļāļāļāļīāļ âāļŠāļāļīāļĄāđāļāļĢāļ°āļāļąāļāđāļāļĨāļĨāđâ
3. āļĄāļŦāļēāđāļĢāļāļāļąāļāđāļāđāļāļĩāļĒāļĄ (Sodium Overload): āđāļāļĨāļ·āļāļĄāļŦāļēāļĻāļēāļĨāļāļģāđāļŦāđāļĢāđāļēāļāļāļēāļĒāļāļąāļāļāđāļģ āļāļ§āļēāļĄāļāļąāļāđāļĨāļ·āļāļāļāļļāđāļ āļāđāļģāđāļāļīāļĄāļŦāļĨāļāļāđāļĨāļ·āļāļāļāļĩāđāļāļąāļāđāļŠāļ
āļāļēāļāļ§āļīāļāļąāļĒ Flow-Mediated Dilation āļāļĩāđāļ§āđāļē āđāļāđāļĄāļ·āđāļāđāļāļĩāļĒāļ§ āļŦāļĨāļāļāđāļĨāļ·āļāļāļāļļāļāļāđāļāļāđāļĢāļāļĨāļāļāļ§āđāļē 50% āļāļēāļāļāđāļāļĒāļēāļāļĒāļ·āļāļŦāļĒāļļāđāļ āļāļĨāļēāļĒāđāļāđāļ âāļāđāļāđāļŦāļĨāđāļāđāļāđāļāļāļ·āđāļâ āļāļąāđāļ§āļāļĢāļēāļ§ āļāļģāđāļŦāđāđāļĨāļ·āļāļāđāļĨāļ°āļāļāļāļāļīāđāļāļāđāļāđāļĨāļĩāđāļĒāļāļŠāļĄāļāļ āļāļĨāđāļēāļĄāđāļāļ·āđāļ āđāļĨāļ°āļŠāļĄāļĢāļĢāļāļ āļēāļāļāļēāļāđāļāļĻāļĨāļāļĨāļ
ð āļāļĒāļēāļāļāļĢāļāļāđāļāļāđāļĄāđāļāļģāļĨāļēāļĒāļŠāļļāļāļ āļēāļ? āđāļĨāļ·āļāļāļāļąāđāļ§āđāļāļĨāļ·āļāļāđāļāđāļ āļŠāļēāļŦāļĢāđāļēāļĒāļāļāļāļĢāļāļ āļāļąāđāļ§āļĨāļđāļāđāļāđāļāļāđāļāļĢāļ·āđāļāļāđāļāļĻ āļŦāļĢāļ·āļāļāļąāļāļŠāļāļāļąāļāļŪāļąāļĄāļĄāļđāļŠāđāļāļ
Reference:
- S. Food and Drug Administration (FDA) – “Acrylamide and Diet, Food Storage, and Food Preparation”:
URL: https://www.fda.gov/food/chemical-contaminants-food/acrylamide-and-diet-food-storage-and-food-preparation - Harvard T.H. Chan School of Public Health – “The Nutrition Source: Fats and Cholesterol”:
URL: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/fats-and-cholesterol/ - Healthline – “What Is Oxidative Stress? Effects on the Body and How to Reduce It”:
URL: https://www.healthline.com/health/oxidative-stress - National Center for Biotechnology Information (NCBI) – “Effect of a single high-fat meal on endothelial function in healthy subjects”:
URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1760627/
MDX āđāļāļĢāļāļāđāļāļđāđāļāļēāļĒāļāļąāļāļāļąāļ 1
āļāļīāļāļāđāļāļāļ§āļēāļĄāļĨāđāļģāļŦāļāđāļē āđāļāļ·āđāļāļāļĩāļ§āļīāļāļāļđāđāļāļēāļĒāļĄāļĩāļĢāļ°āļāļąāļ